Keju dari Swiss yang teksturnya padat. Termasuk keju tua, yang telah mengalami proses pemasakan dan pengeraman selama 4-12 bulan. Selama proses pengeraman, terjadi fermentasi dan terbentuk gas karbondioksida. Gas yang terperangkap di dalam keju akan membuat keju berlubang-lubang.
Karena rasanya tajam, cocok untuk campuran adonan dan taburan, tetapi bisa juga untuk campuran salad.
Dijual di pasar swalayan berbentuk potongan dalam kemasan plastik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar